Φαγητό & ποτό
Όποιος πάει για φαγητό στην Ελλάδα, γρήγορα αντιλαμβάνεται ότι τα εστιατόρια εδώ δεν είναι όλα ίδια. Υπάρχουν ταβέρνες, μεζεδοπωλεία, ψητοπωλεία και καφενεία, και το καθένα έχει το δικό του χαρακτήρα. Όποιος τα μπερδέψει, μπορεί να βρεθεί γρήγορα με ένα ποτήρι ρακί στο χέρι, ενώ στην πραγματικότητα ήθελε μόνο έναν καφέ. Ή να καταλήξει μέσα σε ένα σύννεφο καπνού από ψησταριά, ενώ νόμιζε ότι θα έτρωγε ψάρι. Αλλά μην ανησυχείς, με λίγες βασικές γνώσεις μπορείς να βρεις τον δρόμο σου στο γαστρονομικό λαβύρινθο της Ελλάδας. Είτε θέλεις να απολαύσεις ένα χαλαρό γεύμα σε ταβέρνα, να μοιραστείς μεζέδες σε μεζεδοπωλείο, να κατακτήσεις βουνά κρέατος σε ψητοπωλείο ή να ακούσεις ιστορίες του χωριού σε καφενείο, στο τέλος θα γυρίσεις σπίτι χορτάτος, ευτυχισμένος και ελαφρώς μεθυσμένος.
Ταβέρνα
Η ταβέρνα είναι το παραδοσιακό εστιατόριο για ζεστά γεύματα και κοινωνικές συγκεντρώσεις.
Η ταβέρνα είναι το κλασικό ελληνικό εστιατόριο, δηλαδή το μέρος όπου οικογένειες, φίλοι και γείτονες μαζεύονται για να φάνε, να πιουν και να συζητήσουν. Εδώ σερβίρονται συνήθως απλά, αυθεντικά σπιτικά φαγητά: μουσακάς, σουβλάκι, τηγανητές κολοκυθάκια ή ψάρι κατευθείαν από τη σχάρα. Η ατμόσφαιρα είναι συχνά ρουστίκ και ζεστή, με καρό τραπεζομάντιλα, ανοιχτές καράφες κρασιού και πολύ κέφι.
Μεζεδοπολείο
Στο μεζεδοπολείο, το θέμα είναι να δοκιμάζεις και να απολαμβάνεις πολλά μικρά πιάτα – ιδανικό για να κάθεσαι και να κουβεντιάζεις για ώρες.
Το μεζεδοπολείο είναι, για να το πούμε έτσι, η μικρή αδελφή της ταβέρνας, λιγότερο εξειδικευμένη σε μεγάλα κυρίως πιάτα και περισσότερο σε πολλά μικρά πιάτα. Παραγγέλνεις πολλά «μεζέδες», δηλαδή ορεκτικά, τα οποία μοιράζεσαι: φάβα, χταπόδι, τυροκεφτέδες, ντολμαδάκια ή τηγανητές σαρδέλες. Συνοδεύονται από ρακί, ούζο ή κρασί, και όλα γίνονται χαλαρά και χωρίς βιασύνη.
Ψιτοπόλιο
Το Ψιτοπόλιο είναι ένα εστιατόριο με ψητά. Γρήγορο, χορταστικό, με έμφαση στο κρέας και συνήθως χωρίς περιττά στολίδια.
Το Ψιτόπολιο είναι η ελληνική εκδοχή ενός ψητοπωλείου. Εδώ όλα περιστρέφονται γύρω από το κρέας: σουβλάκια, κοτόπουλο, χοιρινό, αρνί, συχνά κατευθείαν από το κάρβουνο. Πολλά προσφέρουν και φαγητό σε πακέτο, και η μυρωδιά του καπνού και των μπαχαρικών φτάνει από μακριά. Η ατμόσφαιρα είναι απλή, το φαγητό πλούσιο και χορταστικό.
Καφενείο
Το καφενείο είναι ένα παραδοσιακό χωριό καφέ, περισσότερο ένα κοινωνικό σημείο συνάντησης παρά ένα εστιατόριο.
Τα καφενεία είναι ένα κομμάτι της ελληνικής πολιτιστικής ιστορίας. Εδώ δεν συναντιούνται οι άνθρωποι για να φάνε, αλλά για να συζητήσουν, να παίξουν και να πιουν καφέ. Παλαιότερα ήταν ο χώρος των ανδρών του χωριού, που συζητούσαν για ώρες ή έπαιζαν χαρτιά πίνοντας ελληνικό καφέ και ρακί. Σήμερα είναι πιο ανοιχτό, αλλά το πνεύμα παραμένει το ίδιο: εδώ το θέμα είναι η κοινότητα, όχι το μενού.
